Makean tulista marmeladia

Teimme siskoni kanssa kummitädeillemme joululahjaksi herkullista mandariini-inkiväärimarmeladia. Olimme molemmat ihan noviiseja hillon keitossa, mutta tämä resepti oli helppo ja lopputulos oli todella herkullinen! Marmeladi saa makeutensa mandariineista ja sopivasti potkua inkivääristä. Herkullinen marmeladi sopii paahdetun ranskanleivän tai vaikkapa juustojen kanssa. Hillon tekeminen oli hauskaa mutta hieman sotkuista. Itsetehty marmeladi kauniissa lasipurkissa on mainio joululahja kenelle tahansa!

Mandariini-inkiväärimarmeladin valmistusohje

Raasta kahden mandariinin kuoret kattilaan. 

Raasta mandariininkuorien sekaan n. 50 grammaa tuoretta inkivääriä.

Kuori ja leikkaa 1,5 kilosta mandariineja kalvottomia lohkoja ja lisää mehuineen kattilaan.

Keitä seosta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Lisää mandariinien sekaan 330 grammaa hillo-marmeladisokeria.

Keitä seosta hiljalleen vielä 15 minuuttia.

Purkita hilloseos desinfioituihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin jäähtymään.

Alkuperäisen reseptin mukaan inkivääriä olisi saanut laittaa hieman vähemmän, mutta hillosta ei näillä määrillä kuitenkaan tullut yhtään liian voimakasta. Marmeladissa oli juuri sopivasti inkiväärin potkua! Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan tätä helppoa ja herkullista reseptiä. Me teimme yllä olevasta reseptistä tuplasatsin, joka riitti noin kahteen 3 dl kokoiseen sekä kuuteen 1 dl kokoiseen hillopurkkiin.

Herkullista jouluviikon alkua kaikille!