Kaksplus.fi

1. lokakuuta 2013

Pikku herkkuleipurit

Kuten kerroin blogin facebook-sivuilla, Alex kaatoi jalalleni pienen sohvapöydän, joka aiheutti jalkapöytääni melko suuret vauriot. Onneksi kuitenkin odotettua pienemmät, sillä eilen röntgenissä poissuljettiin murtumat. Mittavat pehmytkudosvauriot, epäily jänteen poikki menosta, sekä useat hermovauriot auheuttavat kovaa kipua, kosketusherkkyyttä, tunnottomuutta ja normaalin liikkumiskyvyn puuttumista. Koska en pysty kunnolla kävelemään, emme voi mennä päivisin ulos, ja tekemisenpuute riivaa meidän pikku porukkaa Samin ollessa töissä.

Eiliselle suunniteltu muffinssienleivonta siirtyi lääkärikäyntini takia tälle päivälle, ja poikien herättyä päiväunilta pistettiin hihat heilumaan. Suunnitelmissa oli tehdä mansikka-sitruunamuffinseja ilman kunnollista reseptiä. Yhdistelin muutamia eri reseptejä toivoen, että lopputulos olisi hyvä. Pojat olivat hyvin avuliaita pikkukokkeja, kokoajan halusivat sekoittaa ja maistaa.

leivonta_008muok

leivonta_012muok

leivonta_014muok

Vaahdota 2 munaa ja 1,5dl sokeria. Sekoita keskenään 4dl vehnäjauhoja, 1tl leivinjauhetta ja 2tl vaniljasokeria. Raasta yhden sitruunan kuori ja purista sitruunasta mehut. Sekoita munasokerivaahtoon vuorotellen 1,5dl maitoa (mä käytin 2dl ja se oli liikaa) ja sitruunamehu sekä kuivat ainekset. Lisää lopuksi sitruunankuoret ja 1,25dl rypsiöljyä (1dl riittäisi varmasti). Kuutioi n. 3dl mansikoita (me käytettiin kesällä pakastettuja mansikoita ja sulatin niitä huoneenlämmössä 3 tuntia). Jaa taikina muffinivuokiin ja lisää kuutioidut mansikat. Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tästä taikinasta tulee noin 18 muffinia.

leivonta_004muok

leivonta_015muok

Taikina oli hieman löysää ja mansikoista tullut mehu löysensi sitä vielä enemmän. Taisin täyttää muotit hieman liian täyteen, sillä uunissa ne paisuivat ja jäivät melko muodottomiksi. Muffinsit ovat melko rumia, ja koostumuksessakin olisi parantamisen varaa. Mutta maku oli todella hyvä, ja se on pääasia. Lapset tykkäsivät!

leivonta_019muok

Kertokaahan vinkkejä, mitä erikoista ja hauskaa voisi tehdä tällaisina sisäpäivinä!

13 kommenttia:

  1. Voi, toivottavasti jalka tulee pian kuntoon. :/
    Meillä sisällä olemiset menee legojen, junaradan ja kirjojen voimin. Leipominen on kyllä kiva piristys ja lastenohjelmat lopullinen pelastus, jos ei enää jaksa. :D Ja tietty majaleikit on aina kivoja. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo lastenohjelmat pelastaa aika paljon, mutta Alex ei jaksa keskittyä ja juoksentelee pahanteossa. Onpahan silti yksi vähemmän kenen perässä juosta :D Kiitos, toivotaan! :)

      Poista
  2. Voi ei, paranemisia sinne !! :( Varmaan vähän hankalaa kahen pojanviikarin kanssa jos et pysty kunnolla ees kävelee :/ Ja muffinssien teko on kyllä jotain rakettitiedettä... :D Ne ei kyllä ikinä onnistu ulkonäöllisesti :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoskiitos! :) Hankalaa on, mutta toivottavasti pian lähtee paranemaan päin. Haha joo on aika sattumanvaraista tuleeko muffinseista hyvännäköisiä vai ei :D

      Poista
  3. Miksi ette voisi ulkoilla, vaikka sinulla on jalka kipeä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Anonyymi: sinulla ei taida olla koskaan mennyt mikään paikka kunnolla... :) kuten tekstistä voi lukea, on vamma selkeästi aika paha ja siten myös rajoittava.

      Sitten oikeaan viestiini, eli: mulla repesi maaliskuussa nivelside jalkapohjasta niin pahasti, että se piti leikata, koska varpaiden väliset luut levisi toisistaan jne. 3kk liikuin kepeillä, enkä todellakaan liikkunut yhtään enempää kuin oli pakko (paitsi hulluille päiville, mutta nehän nyt ovat pakolliset :P). Yhä edelleenkään en kävele mielelläni pitkiä matkoja, sillä jalka on edelleen voimaton ja jäykkä, minkä seurauksena se myös sattuu joka askeleella. Mutta suuret tsempit sinne puolelle ruutua jalan kanssa! :)) sun blogi piristi kauheesti mun paranteluprosessia, ja piristää mua nykyäänkin lähes joka päivä :))

      Poista
    2. Anonyymi 22:34: No siksi, etten pysty kulkemaan lasten perässä kunnolla. Mitä jos he lähtevät juoksemaan eri suuntiin ja minuun pitää valita kumman perään lähden yhdellä jalalla pomppien? :D Voisi olla aika säälittävän näköistä touhua..

      Anonyymi 23:14: Voi kauhea, kuulostaa aika pahalta. Toivottavasti sullakin lähtisi kunnolla paranemaan pian, kun siitä on jo noin kauankin! :/ Auttaako sua joku fysioterapia tmv? :) Kiva että oot saanut piristystä blogistani! :) Hauskaa syksyä!

      Poista
    3. Jep, fyssarilla käydään :) tosin siitä on nyt hieman tullut takapakkia ja taukoa, koska muutin toiselle paikkakunnalle opiskelemaan, mutta fyssari jäi tietenkin Helsinkiin :/ mutta toivottavasti sinun jalkasi parantuisi nopeasti! Kahden pienen lapsen kanssa on varmasti aika raskasta toimia, jos joutuu pitemmän aikaa varoa jalkaa. Hyvää syksyn jatkoa sullekin, ja kiitos niin symppiksestä blogista :)

      Poista
    4. Voi että. Eikö uudella paikkakunnalla olisi mahdollisuutta toiseen fyssariin? Ettei jalka mene pahempaan kuntoon :) Onhan tämä melkoista, kun ei oikein voi pysähtyä lepäilemään jalkaa. Kiva että tykkäät blogista :)

      Poista
  4. Etkö saisi ketään viemään lapsia ulos tai hoitamaan niitä? Saisit itsekkin levättyä.vaikkapa vanhempiasi tai sukulaisia :)
    Meillä onneksi äitini asuu lähellä ja tulee usein hoito avuksi jos mies on töissä esim :)
    Tsemppiä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Apua olen kyllä sukulaisilta ja kavereilta kysynyt, mutta mahdollisuudet on aika rajoitettuja koulujen/töiden ja muiden menojen takia. Toki aina kun on mahdollista niin tulevat kyllä mielellään apuun :) Sami menee sitten kotiin tultuaan poikien kanssa ulos ja hoitaa heitä, että saan levättyä. Aina Samistakaan ei ole avuksi, kun tekee pitkiä päiviä ja tulee välillä kotiin vasta poikien mentyä nukkumaan. Kiitos, eiköhän tämä tästä :)

      Poista
  5. Voi auts, inhottavalta kuulostaa jalkavaiva! Ihania muffinsseja olitte leiponeet, aika syötävän näköisä, etten sanois. Tosi kivan oloinen blogi, liityin lukijaksi ja jatkan tutustumaan tarkemmin.

    Terkkuja http://kotiaitikoulu.blogspot.fi :stä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Niin on, onneksi jalka on jo lähes parantunut! :) Haha, mun mielestä noi oli aika rumia, mutta maku oli hyvä! Kiva kun tykkäät blogista, tervetuloa seuraamaan :)

      Poista

Kiitos kommentista!